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作家相片中原測量師行Centaline Surveyors

打造栢麗餐廳群



早前有報道指,尖沙咀栢麗購物大道新錄得一宗時光倒流35年的租金成交,新租客竟能以三十多年前,即購物大道落成之初一模一樣的租金水平,承租了地舖加部分一樓的位置,於寸金尺土的香港實屬罕見,亦顯得很是可惜。源於環球新冠肺炎疫情對旅遊業及相關零售業的重創可謂相當入骨,基本上零遊客下的購物大道早已一街吉舖、人流凋零。但窮則思變、變則通,傳統購物大街能來一個革新嗎?


香港人有著出名卓越的生意頭腦及高適應力,疫情下受限聚令影響嗎?與其等堂食不如轉攻外賣,做外賣都可以闖出一片天!旅遊零售不景氣嗎?轉型賣日用品、賣口罩、做小型超市一樣掂!既然傳統做金舖、賣名貴手錶、賣高檔衣飾再也支撐不起租金,何不來個大轉型?例如適度劃出部分購物大道位置結合原先地舖,打做新興打卡露天茶座、寵物友善餐廳、又或是特色手工啤酒吧、日式立食餐廳群等等。


歐洲有很多著名遊客區的步行大街,也有類似地鋪加露天餐廳延伸的概念及成功例子,雖然現階段旅遊業未復甦的情況下遊客仍舊欠奉,但懂得變通才能適者生存,而且若能迎合本土需要也不愁沒有生意,將軍澳南的餐廳群就是活生生的例子。或許法規和公契有所限制,但特事就需要特辦,與其繼續做金舖等零售苦等生意回升,何不腦洞大開來一點新意念呢?連1939年建成的中環街市都可以活化重生,栢麗購物大道怎麼不能?


作者為中原測量師行估價部高級經理張世昌先生


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